روغن زیتون یکی از بهترین روغن های گیاهی است که به علت داشتن خاصیت آنتی اکسیدان برای مصارف درمانی بسیاری استفاده میشود.همچنین ، نمی توان اهمیت روغن زیتون در مصارف پخت و پز و صنعت غذایی را نادیده گرفت. این روغن به دو روش سنتی و صنعتی ودر طعم و بوهای متنوع برای مصارف مختلف از میوه ی زیتون تهیه می شود. زیتون ابتدا در سوریه کشت و تبدیل به روغن زیتون می شد ، اما به مرور زمان کشت زیتون به کشور های خاورمیانه از جمله ایران گسترش یافت، به گونه ای که در حال حاضر انواع مختلف روغن زیتون مانند روغن زیتون بکر درجه یک و روغن زیتون بکر درجه دو با کیفیت بالا در بازار داخلی کشور برای انواع مصارف به راحتی یافت میشود.
خاصیت های روغن زیتون ارگانیک
روغن زیتون ارگانیک ، روغنی است که ناخالصی ها و مواد ناسالم آن در طی فرآیند تولید تا حد امکان گرفته شده باشد.سه راه برای تشخیص روغن های ارگانیک وجود دارد : طعم ، بو و رنگ روغن. در صورت داشتن رنگ زرد و یا سبز روشن یا داشتن طعم و عطر مطلوب ، می توان به آن برند اعتماد کرد. خاصیت روغن زیتون تنها به مصارف خوراکی محدود نمی شود ، بلکه میتوان از آن به عنوان مصرف درمانی نیز بهره برد.
از خواص روغن زیتون ارگانیک و کاملا طبیعی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- می توان از آن برای تنظیم قند خون استفاده کرد.
- برای درمان و بهبود بیماری هایی مانند یبوست ، سنگ کیسه صفرا ، دیابت و … استفاده میشود.
- برای تسریع در بهبود جای زخم و ترک های پوستی قابل استفاده است.
- روغن زیتون برای تقویت مژه ، ابرو و مو بسیار مفید است.
- روغن زیتون از جمله موادی است که برای کاهش وزن و لاغری بسیار مورد توجه پزشکان قرار گرفته است.
- روغن زیتون به علت داشتن مواد آنتی اکسیدان ، احتمال ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
- مصرف روغن زیتون به همراه غذا ، برای افزایش اشتها بسیار مفید است.
- از روغن زیتون برای کاهش درد های مفصلی و عضلانی استفاده میشود.
چه روغن هایی در دسته درجه دو قرار می گیرند؟
یکی از انواع
مختلف روغن زیتون ، روغن زیتون بکر است . این نوع روغن بدون فرآوری تولید میشود و
برای مصارف خوراکی مانند سالاد و… کاربرد دارد . در این نوع روغن ، عطر و طعم
زیتون به خوبی احساس میشود . حال اگر این روغن را تحت واکنش هایی قرار دهیم ،
روغن زیتون درجه دو به وجود می‌آید که طعم و عطر زیتون آن گرفته شده است اما
همچنان رنگ و خواص خود را حفظ کرده است.
روغن زیتون بکر نسبت به انواع دیگر روغن
زیتون فواید بیشتری دارد چرا که این روغن با استفاده از پرس سرد تهیه می شود و در
آن هیچ گونه مواد شیمیایی و یا گرما دستی ندارند ، پس قیمت این نوع روغن نسبت به
انواع دیگر روغن زیتون مانند روغن زیتون تصفیه شده یا روغن زیتون خالص بیشتر است
زیرا هزینه ی بیشتری صرف تهیه ی آن شده است.
روغن زیتون درجه دو روغنی است که
اسیدهای چرب آن زیر 2/5 درصد است و از نظر کیفیت خوب و فاقد مواد نامطلوب می باشد
، پس این روغن کاملا مناسب کسانی است که نسبت به طعم و بوی زیتون حساس اند اما در
صدد استفاده از روغن زیتون و استفاده از خواص آن هستند. همچنین روغن زیتون
بکر به طور ویژه ای برای کسانی که قصد کاهش وزن دارند توصیه میشود.
قیمت روغن زیتون بکر درجه دو با بهترین کیفیت
در ایران شرکت های معتبر و معروفی چون اویلا ، فامیلا ، اتکا و … به پخش و فروش روغن زیتون بکر می پردازند که قیمت روغن زیتون بکر در این شرکت ها به علت طرز تهیه و یا روش بسته بندی ممکن است تفاوت ناچیزی با همدیگر داشته باشند اما همه ی آنها با توجه به قیمت محصول ، کیفیت قابل قبولی را به مشتری ارائه می دهند. قیمت متوسط یک کیلو روغن بکر درجه دو با بهترین کیفیت در بازار های داخلی بین 80 هزار تومان و 120 هزار تومان متغیر است .
روغن زیتون یکی از بهترین روغن های گیاهی است که به علت داشتن خاصیت آنتی اکسیدان برای مصارف درمانی بسیاری استفاده میشود.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.